Перепеч

Википедиысь материал
Перейти к навигации Перейти к поиску

Перепеч (булгар, чуваш пeремеч — сӥлен тырем котырес пыжиськем), куноян сиён. Котырес, усьтэм ватрушка выллем, шӧг ыльняньлэсь пумъёссэ чепыльтыса лэсьтӥське. Пасьталаез – 4–12 см. Пужкесэз трос пӧртэм луэ: губиен, сӥлен, курегпузэн, сюлэн но тымусэн, вирен, кубистаен, пешникен, пушнерен но мукет. Дуно куноослы ӵемысь пӧсь дыръяз азязы пукто. Удмурт Перепеч кемалась огъя сиськонниосын (столовойёсын) пумиське ни.

Литература[Тупатыны | вики-текстэз тупатыны]

  • Соковнин Г. И. Удмуртская кухня. Ижевск, 1975.
  • Онохин Ю. И. Мучные изделия. Ижевск, 1983.
  • Трофимова Е. Я. Как сложилась народная кухня удмуртов. Ижевск, 1991.